Aşçılık Okulu Beğeni Topluyor…

 Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, dünyaca ünlü Gaziantep Mutfağının tanıtımına katkı sağlamak ve yemek kültürünün yaşatılmasına yönelik önemli çalışmalar yapmaktadır. Bu çalışmalar kapsamında Gıda fuarları, gıdasal ürün yetiştiriciliği ve yemek yarışmaları gibi sosyal faaliyetler gerçekleştirmektedir. Sosyal belediyecilik ve kardeş şehir ilişkilerini artırmaya yönelik, uluslar arası ve yöresel yemek yarışmalarını da yakından takip eden Büyükşehir Belediyesi, bu tür sosyal faaliyetlere desteğini sürdürerek katılım sağlamaktadır.

Antalya Expo Center Fuar Merkezinde, Türkiye Aşçılar Federasyonu'nun bünyesinde, Şefler Birliği'nin organize ettiği geleneksel “II. Altın Kep Aşçılar Yarışması”, bu yıl 13 federasyona bağlı dernek, Milli Eğitim Bakanlığı'na bağlı 115 turizm ve otelcilik lisesi, gastronomi bölümleri olan iki üniversite ve çeşitli yiyecek içecek işletmelerinden gelen bireysel aşçıların katılımıyla gerçekleştirildi. Yılın Altın Şefi, Modern Türk Mutfağı, Yılın Altın Pastacısı, Yılın Ekmek Şefi, Genç Aşçılar, Turizm Otelcilik Okulları, Çikolata-Şeker Dekor ve Maket, Mini Soğuk Büfe, Sebze Oymacılığı, Buz Heykelleri ve Üniversiteler olmak üzere 11 dalda yarışılmıştır. Yarışmaya uzman gözlemci olarak katılan GAMEK Aşçılık Okulu Baş Aşçısı Hanifi EKTİ, Şefler Birliğinin ödül takdimi için daveti üzerine,  “Genç Aşçılar” dalında Altın Kep ödülünü almaya hak kazanan aşçılara ödül ve hediyelerini takdim ederek başarılarının devam etmesi temennisinde bulundu.

Gıda fuarları ve yemek yarışmaları gibi uluslar arası organizasyonlara uzman gözlemci olarak görevlendirilen, GAMEK Aşçılık Okulu Baş Aşçısı Hanifi EKTİ, Gaziantep kültürü ve mutfağıyla ilgili tanıtım çalışmalarına katkıda bulunmaktadır. Katıldığı organizasyonlarda Türk mutfağının duayen ustalarıyla bir araya gelerek görüşmeler yapan Ekti yaptığı açıklamada, “Gaziantep Büyükşehir Belediyesinin ücretsiz olarak halka sunduğu Aşçılık Okulunun, eğitim ve istihdam kazandırılmaya yönelik çok önemli bir hizmet olarak değerlendiren ustalar, Gaziantep Yöresel Yemekler kitabını beğendiklerini ifade ederek, hem Türk Mutfağına hem de Gaziantep Mutfağına yazılı bir eser kazandırıldığını belirttiler” dedi. Ayrıca düzenlenen yemek yarışmalarını çok faydalı bulduğunu açıklayarak, zengin mutfak kültürümüzün uluslar arası düzeyde her geçen gün daha da önem kazandığını sözlerine eklemiştir.